Browsing Tag:

sałatka

Bulgur/ Granat/ Mięta/ Pietruszka/ Pomidory/ Przystawki/ Vegan

TABBOULEH

TABBOULEH

TABBOULEH


Czy macie podobne wrażenie, jak ja, że kuchni arabska przeżywa swoje piec minut? Coraz częściej można spotkać restaurację z bliskowschodnim jedzeniem, a Polacy chętniej kosztują nowych, orientalnych smaków i ku zaskoczeniu doceniają je.
Dzisiejszy przepis pochodzi z Libanu i tam potocznie nazywany jest sałatką libańską. Zdrowa, smaczna, orzeźwiająca
i pomaga spalać niepotrzebne kalorie — dlatego nawet Carrie Bradshow z „Seksu w wielkim mieście” uwielbiała ją!

Ja, kocham tę sałatkę nie tylko za jej smak, ale również dlatego, że mogę zrobić ją szybko i bez wielkiego wysiłku. Składników do jej przygotowania jest niewiele i są uniwersalne, tak, że na ogół zawsze latem każdy z nas ma je w lodówce.
A czy Wy próbowaliście już tabbouleh?

TABBOULEH

Drukuj

Składniki

  • • 50 g kaszy bulgur
  • • 2 pomidory, pokrojone w kostkę
  • • 50 g pietruszki, posiekanej
  • • 50 g mięty, posiekanej
  • • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • • 3 łyżki soku z cytryny
  • • 1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
  • • 1 łyżeczka bilaspur salt
  • • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • • pestki z 1 granatu
  • • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1

Bulgur wypłukać pod bieżącą wodą, przełożyć do miseczki i zalać wrzątkiem. Przykryć i odstawić na 20 minut.

2

Do miski wrzucić pietruszkę, miętę, cebulę, pomidory, bulgur, sok z cytryny oraz oliwę. Dokładnie wymieszać.

3

Na koniec dodać ziele angielskie, bilaspur salt, sól, pieprz i pestki granatu. Wymieszać i serwować.

Daktyle/ Gluten free/ Pomarańcza/ Vegan

SAŁATKA Z POMARAŃCZY I DAKTYLI

SAŁATKA Z POMARAŃCZY I DAKTYLI

SAŁATKA Z POMARAŃCZY I DAKTYLI

Niestety w dalszym ciągu wiosny za oknem nie widać, ale zbliżamy się do przedsionka lata i pora zacząć liczyć kalorie, a jeśli nie, to przynajmniej zmienić dietę na lżejszą i zdrowszą. Sałatka z pomarańczy i daktyli świetnie nadaje się do redukcji zbędnych kilogramów. Pomarańcze znakomicie orzeźwiają, a daktyle dodają intensywnej słodyczy. Wszystkie składniki idealnie komponują się ze sobą, tworząc dość ciekawy smak. Muszę przyznać, że to danie, mimo iż nie jest kaloryczne, jest sycące.
W mojej kuchni dość istotnym czynnikiem jest to czy przygotowane przeze mnie danie jest w stanie nasycić moją drugą połówkę. Mój partner, jeśli nie zaspokoi swojego głodu, to narzeka jak niejedna baba. A jak wiecie, moje drogie panie z jęczącym mężczyzną jest gorzej niż z małym dzieckiem. 🙂 Uważam, że ta sałatka ma sporo plusów, albo nawet same plusy 🙂 oprócz tego, że świetnie smakuje, to jest źródłem samego zdrowia, a dodatkowo nie trzeba się mocno wysilać, aby ją zrobić. Sałatkę z pomarańczy i daktyli pokochają wszyscy, od „kuchennych leniuchów” po tych, którzy lubią żyć zdrowo i aktywnie. Mam nadzieję, że będziecie z chęcią i smakiem sięgać po ten przepis. Życzę Wam miłego dnia i dajcie znać w komentarzach, jak Wam smakowało!

SAŁATKA Z POMARAŃCZY I DAKTYLI

Drukuj
Ilość porcji: 2 Czas gotowania: 20 min

Składniki

  • • 2 pomarańcze, obrane i pokrojone
  • • 2 garście rukoli
  • • 50 g daktyli, namoczonych w gorącej wodzie
  • • 25 g prażonych migdałów
  • • sos winegret o smaku śliwkowym

Przygotowanie

1

Na rozgrzanej patelni należy uprażyć migdały na złoty kolor.

2

Do miski wrzucić oczyszczoną rykolę, pokrojone pomarańcze oraz daktyle.

3

Polać 2 łyżkami winegret, posypać migdałami. Wymieszać i podawać.

Wskazówki

- Daktyle zawsze namaczam w wodzie, wtedy stają się soczyste. Użyłam gotowego sosu winegret o smaku śliwki kupionego we Francji, ale tutaj też możecie go kupić.

Gruszka/ Przystawki/ Ser Feta/ Śliwka/ Śniadanie

SAŁATKA Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI

SAŁATKA Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI

SAŁATKA Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI

Osobiście lubię próbować różnorodne smaki i dzielić się nimi na moim blogu. Ten przepis na pewno wielu z Was zna, nie jest ani nowy, ani odkrywczy, ale uważam, że bardzo nietuzinkowy i smaczny. Oczywiście każdy kucharz modyfikuje przepisy i przyrządza dania zgodnie ze swoimi upodobaniami. W mojej wersji jest trochę bardziej słodko i orientalnie, a to za sprawą intensywnych ziaren kardamonu oraz ostrego imbiru. Uwielbiam te przyprawy! Wystarczy dodać odrobinę tych przypraw, a smak każdej potrawy nabierze nowego i niepowtarzalnego wyrazu. Mam nadzieję, że słodycz miodu w sałatce z karmelizowanymi gruszkami przypadnie Wam do gustu. Smacznego!

SAŁATKA Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI

Drukuj

Składniki

  • • garść roszponki
  • • garść rukoli
  • • 2 śliwki, pokrojone na ćwiartki
  • • 2 gruszki, obrane i pokrojone na ćwiartki lub połówki
  • • 150 g sera feta
  • • 1 łyżka masła
  • • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • • 1 łyżka miodu
  • • 2 ziarna kardamonu, rozgniecione
  • • kilkanaście orzechów nerkowca, rozgniecionych
  • SOS
  • • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • • 1 łyżka soki z cytryny
  • • 1 łyżeczka musztardy diżońskiej

Przygotowanie

1

Przygotować sos: wszystkie składniki wymieszać razem, odstawić.

2

Na patelni rozgrzać masło, po chwili dodać miód, wymieszać.

3

Dołożyć gruszki i śliwki. Posypać kardamonem i imbirem.

4

Śliwki wyjąć po około 2 minutach i odłożyć na talerz, gruszki pozostawić jeszcze na 5 minut, przekręcić.

5

Do miski wrzucić roszponkę i rukolę, polać sosem, dokładnie wymieszać. Rozłożyć na talerzach, dodać gruszki, śliwki, posypać serem fetą i odrobiną rozgniecionych orzechów nerkowca. Podawać.

Gluten free/ SKŁADNIKI/ Vegan

KURKI W SOSIE SOJOWYM

KURKI W SOSIE SOJOWYM

KURKI W SOSIE SOJOWYM

Sezon na kurki rozpoczyna się z początkiem lata, warto wykorzystać tę szansę i przez kilka miesięcy wprowadzić je do swojego jadłospisu. Drogie panie! Możemy jeść te grzyby do woli, gdyż są niskokaloryczne, a zatem nic nam nie grozi. Zawsze możemy wybrać się do lasu w poszukiwaniu tych żółtych cudeniek, jeśli oczywiście mamy ku temu okazję i trochę zrzucić zbędnych kilogramów, oddychając przy tym zdrowym powietrzem — ale to tylko dla wytrwałych! Reszcie z Was proponuje zakup w sklepie, mniej zdrowiej, ale znacznie szybciej.
Kurki w sosie sojowym podałam z rukolą i pomidorkami koktajlowymi – było pysznie.

KURKI W SOSIE SOJOWYM

Drukuj

Składniki

  • • 200 g kurek, oczyszczonych
  • • 2 ząbki czosnku, rozgniecione
  • • 3 łyżki sosu sojowego
  • • 1 szalotka cebula, drobno posiekana
  • • 2-3 łyżki oliwy
  • • 2 garście rukoli
  • • kilka pomidorów koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
  • • ser cheddar do oprószenia (wegańska wersja bez sera)
  • • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, cebulę i podsmażyć.

2

Dorzucić kurki, smażyć 2-3 minuty. Dolać sosu sojowego. Posypać pieprzem i szczyptą soli. Smażyć pod przykryciem 10-15 minut, lub aż kurki będą miękkie.

3

Rozłożyć na talerzach rukolę, rozdzielić kurki, dodać pomidorów koktajlowych i oprószyć odrobiną sera.

Borówki/ Desery/ Gluten free/ Kiełki/ Kokos/ Mango/ Przekąski/ Przystawki/ Sałata/ Śniadanie/ Vegan

SAŁATKA Z OWOCEM MANGO

SAŁATKA Z OWOCEM MANGO

SAŁATKA Z OWOCEM MANGO

Sałatka z owocem mango została nazwana przeze mnie”śmieciuchą”, bo tego dnia, gdy ją przygotowałam, używałam tego, co miałam w lodówce. Dowolność składników jest tu mile widziana:). Najważniejsze jest jednak, aby były to owoce sezonowe, bo wtedy ich smak jest najlepszy, a oprócz tego wiemy, że są świeże. Niestety, owoce tropikalne często odbiegają smakiem od tych, które możemy dostać w kraju ich powchodzenia, a czasami są po prostu niedojrzałe. Dlatego kupiony owoc w markecie warto zostawić na kilka dni w ciemnym miejscu, zawinięty w torbę lub ręcznik, aby pozwolić mu dojrzeć. Bawcie się dobrze przy wymyślaniu różnych kombinacji na swoją sałatkę i dajcie znać, jak Wam poszło.

SAŁATKA Z OWOCEM MANGO

Drukuj
Ilość porcji: 2

Składniki

  • 1 mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 figi kaktusowe
  • 1 mała paczka borówek amerykańskich
  • dowolne kiełki (ja dodałam kiełki lucerny i słonecznika)
  • 1 awokado, obrane i pokrojone
  • garść orzechów nerkowca
  • 2 łyżki kecap manis
  • 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

1

Na rozgrzaną patelnie wlać kecap manis i dorzucić orzechy nerkowca. Mieszać, aż orzechy dokładnie pokryją się sosem . Orzechy przełożyć na folię aluminiową pojedynczo. Odstawić do wysuszenia.

2

Przygotować sos: wszystkie składniki razem połączyć. Odstawić.

3

Kiełki przełożyć do miski, dodać pokrojone owoce: mango, figi, borówki, awokado i orzechy. Polać przygotowanym sosem. Wymieszać.

Wskazówki

Po obraniu awokado, pamiętaj o skropieniu go cytryną bo inaczej szybko ściemnieje. Sałatkę można przygotować z najróżniejszych owoców i kiełków. Wszystko zależy tylko od tego jakie owoce lubisz. Ma być smacznie i ZDROWO!

Przekąski/ Przystawki/ Sałata/ Szpinak

SAŁATKA ZE ŚWIEŻEGO SZPINAKU

SAŁATKA ZE ŚWIEŻEGO SZPINAKU

SAŁATKA ZE ŚWIEŻEGO SZPINAKU

Na pewno pamiętacie bajkę o pewnym marynarzu imieniem Papaj i jego nadprzyrodzonej mocy po zjedzeniu szpinaku. Szpinak w tym przepisie zdecydowanie rządzi. Sałatka ze świeżego szpinaku jest lekka i odżywcza. Jednym słowem bomba witaminowa! Świetnie nadaje się na przyjęcia albo po prostu na szybki obiad, gdy macie mało czasu. Moim zdaniem jest pyszna. Odkryłam ją w jednej z moich książek kucharskich i teraz jest na mojej liście najczęściej przygotowywanych potraw. Zachęcam Was do próbowania, nawet tych z Was, którzy z różnych powodów nie mogą przekonać się do tej rośliny. Zapewniam Was, że będzie smacznie! 🙂

SAŁATKA ZE ŚWIEŻEGO SZPINAKU

Drukuj

Składniki

  • 1 łyżka białego octu winnego (o smaku cytrynowym)
  • 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 bułka, rozdrobniona
  • garść orzechów nerkowca, rozdrobnionych
  • garść pistacji, rozdrobnionych
  • 1 papryczka chili, oczyszczona z nasion i posiekana
  • 4 garście listków szpinaku, umytych
  • sól

Przygotowanie

1

Do miski wrzucić cebulę, dolać ocet i oprószyć szczyptą soli. Odstawić.

2

Na patelni roztopić masło, wrzucić rozdrobnioną bułkę. Podsmażyć, aż nabierze koloru. Przesypać do miseczki.

3

Na patelnię wlać oliwę, dodać papryczkę chili i orzechy. Smażyć 1-2 minuty.

4

Przed podaniem wrzuć liście szpinaku do dużej miski, przełóż cebulę, dorzuć bułkę

5

i mieszankę orzechów. Wymieszać.

Wskazówki

Jeśli musisz przygotować sałatkę wcześniej, nie dodawaj do niej bułki. Pieczywo wchłonie płyn i nie będzie chrupkie.