Browsing Tag:

kokos

Desery/ Kasza jaglana/ Kokos

RAFAELLO Z KASZY JAGLANEJ

Rafaello z kaszy jaglanej

Rafaello z kaszy jaglanej

Ostatniego dnia 2016 roku obiecałam sobie, że przestaje jeść olej palmowy, na tyle ile uda mi się go uniknąć w gotowych produktach. Rzutem na taśmę musiałam zrezygnować ze słodkich batoników, ciasteczek i tych wszystkich pyszności, które ofiarowuje nam skomercjalizowany świat i które tak bardzo lubię. Cóż…było bardzo ciężko, ale jest już początek kwietnia i wciąż trwam w moim postanowieniu noworocznym. Nawet udaje mi się czasem przygotować smaczne i bardzo zdrowe słodycze, którymi dzielę się z Wami w tym o to miejscu. W tym przepisie zrobiłam rafaello z kaszy jaglanej, mnie i mojej połówce bardzo smakowało i mam nadzieje, że Wam też będzie.

RAFAELLO Z KASZY JAGLANEJ

Drukuj

Składniki

  • • 60 g kaszy jaglanej, przepłukanej
  • • 150 ml mleka
  • • 50 ml płynnego miodu
  • • 50 g wiórków kokosowych, upieczonych
  • • wiórki kokosowe do obtoczenia

Przygotowanie

1

Kasze jaglaną wrzucić do rondelka, dolać mleko i gotować na wolnym ogniu, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a kasza będzie miękka.

2

W tym czasie na suchej patelni upiec wiórki kokosowe.

3

Ugotowaną kaszę jaglaną przełożyć do miski, dodać płynnego miodu, a także upieczone wiórki kokosowe. Wymieszać.

4

Uformować średniej wielkości kulki. Obtoczyć w wiórkach kokosowych. Przełożyć na talerz i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Wskazówki

Pamiętaj aby kasze jaglaną dobrze wypłukać, ja robię to gorącą wodą. Inaczej będzie mieć gorzkawy posmak.

Desery/ Gluten free/ Kokos/ Orzechy/ Vegan

KULKI ORZECHOWE W CZEKOLADZIE

KULKI ORZECHOWE W CZEKOLADZIE

KULKI ORZECHOWE W CZEKOLADZIE

W dalszym ciągu eksperymentuje ze zdrowymi słodkościami i muszę przyznać, że z pozytywnym rezultatem.
Co prawda jest to trochę czasochłonne, ale warto poświęcić na to czas i przygotować coś słodkiego samemu, aby wiedzieć, że jest to bez ulepszaczy i sztucznych dodatków. Jak już wspominałam, staram się ograniczać jedzenie gotowych produktów, w których znajduje się olej palmowy, a że jest prawie wszędzie, to dla mnie zrobienie zdrowych smakołyków jest genialną opcją. Jest jeden mały, maluśki minus — kaloryczność zdrowych słodyczy! Zachęcam was do robienia i próbowania, ale przestrzegam nie za dużo, gdyż każda z kulek to mała bomba kaloryczna, a drogie panie, lato za pasem!

KULKI ORZECHOWE W CZEKOLADZIE

Drukuj

Składniki

  • • 100 g orzechów macadamia, namoczonych w gorącej wodzie
  • • 100 g migdałów, namoczonych w gorącej wodzie
  • • 70 ml płynnego miodu lub syropu klonowego
  • • 50 g wiórków kokosowych, namoczonych w gorącej wodzie
  • • wiórki kokosowe do obtoczenia
  • • 2 tabliczki białej czekolady, rozpuszczonej

Przygotowanie

1

Do blendera wsypać orzechy i migdały, dokładnie zblendować. Dolać miodu lub syropu klonowego. Ponowie zblendować.

2

Powstałą masę przełożyć do miski i dodać namoczone wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszać.

3

W tym czasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.

4

Uformować średniej wielkości kulki.

5

Delikatnie każdą kulkę z osobna zamoczyć w czekoladzie, a następnie obtoczyć w wiórkach kokosowych. Położyć na talerzu wyłożonym folią spożywczą. Odstawić do lodówki na kilka godzin.

Desery/ Mleko kokosowe/ Naleśniki/ Śniadanie

NALEŚNIKI KOKOSOWE

NALEŚNIKI KOKOSOWE

NALEŚNIKI KOKOSOWE

Jak Wasze samopoczucie w weekend? Dzisiaj serwuje na śniadanie naleśniki kokosowe z serkiem i owocami. Tym razem postanowiłam zastąpić zwykłe mleko kokosowym i sprawdzić jak wypadną naleśniki w tej wersji. Przyznam szczerze, że smakują równie dobrze. Dzięki mleku kokosowemu ciasto stało się bardziej delikatne i puszyste, a naleśniki zyskały wyrazisty smak. Jedynym minusem jest brak elastyczności ciasta i jego kruchość. Na patelnię trzeba wlać znacznie więcej masy, aby naleśniki się nie rozpadły. Co za tym idzie, są grubsze, ale nie stanowi to dużego problemu. Mam nadzieje, że spróbujecie przygotować je w domu i będą Wam smakować. Smacznego!

NALEŚNIKI KOKOSOWE

Drukuj

Składniki

  • 2 jajka
  • 400 ml (puszka) mleka kokosowego
  • 200 g mąka
  • szczypta soli
  • 300 g serka waniliowego
  • garść malin i borówek

Przygotowanie

1

Do miski wbić jajka, dodać szczyptę soli i mleko kokosowe. Wymieszać mikserem, aż wszystkie składniki połączą się razem. Dodać mąkę i miksować do uzyskania jednolitej masy.

2

Usmażyć naleśniki.

3

Do serka waniliowego dodać owoce. Wymieszać.

4

Dwie łyżki nadzienia rozsmarować na naleśniku i zawinąć. Podawać.

Wskazówki

Jeśli naleśniki będą przywierały do patelni, dodaj jedną łyżkę oleju do ciasta i wymieszaj.

Borówki/ Desery/ Gluten free/ Kiełki/ Kokos/ Mango/ Przekąski/ Przystawki/ Sałata/ Śniadanie/ Vegan

SAŁATKA Z OWOCEM MANGO

SAŁATKA Z OWOCEM MANGO

SAŁATKA Z OWOCEM MANGO

Sałatka z owocem mango została nazwana przeze mnie”śmieciuchą”, bo tego dnia, gdy ją przygotowałam, używałam tego, co miałam w lodówce. Dowolność składników jest tu mile widziana:). Najważniejsze jest jednak, aby były to owoce sezonowe, bo wtedy ich smak jest najlepszy, a oprócz tego wiemy, że są świeże. Niestety, owoce tropikalne często odbiegają smakiem od tych, które możemy dostać w kraju ich powchodzenia, a czasami są po prostu niedojrzałe. Dlatego kupiony owoc w markecie warto zostawić na kilka dni w ciemnym miejscu, zawinięty w torbę lub ręcznik, aby pozwolić mu dojrzeć. Bawcie się dobrze przy wymyślaniu różnych kombinacji na swoją sałatkę i dajcie znać, jak Wam poszło.

SAŁATKA Z OWOCEM MANGO

Drukuj
Ilość porcji: 2

Składniki

  • 1 mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 figi kaktusowe
  • 1 mała paczka borówek amerykańskich
  • dowolne kiełki (ja dodałam kiełki lucerny i słonecznika)
  • 1 awokado, obrane i pokrojone
  • garść orzechów nerkowca
  • 2 łyżki kecap manis
  • 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

1

Na rozgrzaną patelnie wlać kecap manis i dorzucić orzechy nerkowca. Mieszać, aż orzechy dokładnie pokryją się sosem . Orzechy przełożyć na folię aluminiową pojedynczo. Odstawić do wysuszenia.

2

Przygotować sos: wszystkie składniki razem połączyć. Odstawić.

3

Kiełki przełożyć do miski, dodać pokrojone owoce: mango, figi, borówki, awokado i orzechy. Polać przygotowanym sosem. Wymieszać.

Wskazówki

Po obraniu awokado, pamiętaj o skropieniu go cytryną bo inaczej szybko ściemnieje. Sałatkę można przygotować z najróżniejszych owoców i kiełków. Wszystko zależy tylko od tego jakie owoce lubisz. Ma być smacznie i ZDROWO!