Danie Główne/ DIETA SPECJALNA/ Fasola/ Gluten free/ Kapusta/ Pomidory/ Vegan/ Zupy

RIBOLLITA WŁOSKA ZUPA Z KAPUSTY

RIBOLLITA WŁOSKA ZUPA Z KAPUSTY

RIBOLLITA WŁOSKA ZUPA Z KAPUSTY

W chłodniejsze dni dobrze zjeść coś cięższego i rozgrzewającego. Taka właśnie jest ribollita włoska zupa z kapusty! Już nie pamiętam, gdzie o niej czytałam, ale był to artykuł, po którym skusiłam się ją ugotować. Sama nie przepadam za zupami i chyba to, że nie gotuje tylko dla siebie, przyczyniło się do kolejnego wpisu o zupach na moim blogu. Muszę przyznać, że mimo iż składniki, przynajmniej dla mnie, nie są mocne i wyraziste, to smak zupy jest ciekawy. Sama kapusta nadaje ribollicie słodkiego smaku i to ona jest jej głównym elementem. Więc jeśli lubicie to warzywo, to na pewno polubicie też tę zupę.

RIBOLLITA WŁOSKA ZUPA Z KAPUSTY

Drukuj

Składniki

  • • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • • 1 łyżka masła lub 1 łyżka oliwy
  • • 2 ząbki czosnku, rozgniecione
  • • 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
  • • 200 g selera, pokrojonego w kostkę
  • • 360 g kapusty włoskiej, pokrojonej
  • • 1 puszka białej fasoli
  • • 2 puszki pomidorów
  • • ½ łyżeczki kuminu w proszku
  • • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1

Na patelni rozgrzać oliwę oraz masło, włożyć cebulę, czosnek i seler, smażyć około 5 minut, często mieszając aby składniki nie przypaliły się.

2

W tym samym czasie zagotować bulion warzywny, dodać pomidory z puszki, fasolę i zawartość patelni, doprawić solą, pieprzem oraz kuminem. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu około 15 minut.

3

Po tym czasie dołożyć kapustę i gotować jeszcze około 30 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.

4

Podawać z chrupiącym pieczywem.

Wskazówki

Oczywiście jeśli jesteś weganinem, możesz dodać więcej oliwy zamiast masła.

Może ci się spodobać również