Browsing Category

Suszone pomidory

Ciecierzyca/ Deepy/ Gluten free/ Przekąski/ Przystawki/ Śniadanie/ Suszone pomidory/ Tahini/ Vegan

HUMMUS

HUMMUS

HUMMUS

Czym naprawdę jest hummus? Skąd pochodzi? Jaki jest najlepszy? Na te podstawowe pytania najtrudniej odpowiedzieć. W najczystszej postaci to ciecierzyca i pasta sezamowa, ale… wszystko oczywiście zależy od gustu. Nie wiadomo dokładnie, gdzie narodził się ten obłędnie smaczny dodatek do pity, gdyż od Libanu przez wszystkie kraje arabskie, do samej Jerozolimy toczy się nieustanna walka, do kogo on należy. A który z nich jest najlepszy? Podobno ten, który smakuje właśnie Tobie! Jest tak dużo różnych składników, które dodaje się do niego, że nie sposób odpowiedzieć jednoznacznie. Każda rodzina ma swój przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. A przecież najlepsze jest to, co zrobi babcia lub mama. Prawda?

HUMMUS

Drukuj

Składniki

  • 100 g suszonej ciecierzycy
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 120 g jasnej pasty tahini (z przepisu tahini)
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 40 ml lodowatej wody
  • sól

Przygotowanie

1

Włożyć ciecierzycę do miski i zalać dwukrotnie większą objętością wody. Zostawić na noc.

2

Odcedźć ciecierzycę. Przełożyć do garnka, dodać sody i zalać wodą. Gotować 20-40 minut, w zależności od odmiany. Co jakiś czas zbierać z powierzchni wody szumowiny, które powstają w trakcie gotowania.

3

Ciecierzycę odcedzić i przełożyć do wysokiego naczynia. Blenderem ręcznym zmiksować na sztywną pastę.

4

Dodać tahini, sok z cytryny, czosnek i poł łyżeczki soli. Ponownie miksować, aż składniki połączą się razem. W tym momencie należy dolewać porcjami wody, cały czas miksując. Pasta musi stać się idealnie gładka.

Wskazówki

Gdy gotujesz ciecierzycę i nie wiesz jak długo to robić możesz sprawdzić czy rozpada się w palcach. Jeśli tak, to jest gotowa.

Danie Główne/ Sery/ Suszone pomidory/ Szpinak

KOLOROWY MAKARON ZE SZPINAKIEM

KOLOROWY MAKARON ZE SZPINAKIEM

KOLOROWY MAKARON ZE SZPINAKIEM

Kolorowy makaron ze szpinakiem jest daniem dla każdego leniucha lub dla tego, kto nie lubi gotować. Każdy kolor makaronu zrobiony jest z innego warzywa, mamy — buraka, szpinak, marchewkę i kurkumę. Więc samo zdrowie! Dodatkowo dorzuciłam do dania świeże liście szpinaku, które wcześniej blanszowałam oraz ser feta, który nadał wyrazistego smaku i stał się mocnym akcentem tej potrawy. Myślę, że przygotowanie tego jedzenia zajęło mi góra dwadzieścia minut. Dlatego uważam, że każdy powinien mieć tego rodzaju makaron. Zachęcam Was do kupienia i trzymania go w spiżarni na wypadek braku chęci do sięgnięcia po garnki. 🙂

KOLOROWY MAKARON ZE SZPINAKIEM

Drukuj
Ilość porcji: 2 Czas gotowania: 20 min

Składniki

  • 150 g kolorowego makaronu
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 4 łyżki oliwy
  • pomidory suszone w oliwie
  • 2 łyżki zalewy z suszonych pomidorów
  • jedna duża garść świeżego szpinaku
  • ser feta (według uznania)
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1

Makaron gotować w osolonej wodzie do momentu aż będzie al dente.

2

W tym czasie oliwę rozgrzać na patelni, dołożyć czosnek, smażyć 1 minutę, od czasu do czasu zamieszać. Dodać suszone pomidory i szpinak, smażyć aż zmięknie szpinak, kilka razy zamieszać.

3

Dodać 2 łyżki zalewy z pomidorów, sól i pieprz do smaku. Na patelnię dorzucić ugotowany makaron. Wszystko razem wymieszać, aż makaron równo pokryje się sosem.

4

Makaron przełożyć na talerze i posypać fetą.

Wskazówki

Suszone pomidory powinny być dobrej jakości, najlepiej gdyby nie zawierały dużej ilości soli. Wtedy smak potrawy będzie o wiele lepszy. Możesz wtedy spokojnie dodać więcej zalewy do sosu.