Browsing Category

Soczewica

Danie Główne/ Dynia/ Gluten free/ Soczewica/ Vegan

GULASZ Z SOCZEWICY I DYNI

GULASZ Z SOCZEWICY I DYNI

GULASZ Z SOCZEWICY I DYNI

To danie powstało w trakcie mojej diety, to był czas kiedy nie jadłam węglowodanów, naprawdę długo. Za to było dużo warzyw, owoców i roślin strączkowych. Oczywiście w moim przypadku nie obyło się bez odpowiednich i intensywnych przypraw, które nadały wyrazistego smaku potrawie. I ten gulasz jest kolejnym dowodem na to że można jeść smacznie i zdrowo.

Ingredients

  • • 400 g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
  • • 200 g soczewicy czarnej i zielonej
  • • ½ papryczki chili, pokrojonej
  • • ½ cebuli, pokrojonej w kostkę
  • • 0,5 litra wody
  • • 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
  • • ½ łyżeczki kuminu
  • • 1/3 łyżeczki chili w proszku
  • • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • • 2 łyżki oliwy z oliwek

Instructions

1

Rozgrzać oliwę w garnku, dodać kumin, chili, czosnek i cebulę. Podsmażyć 2-3 minuty. Następnie dorzucić marchewkę oraz dynie. Smażyć kolejne 2-3 minuty.

2

Dodać soczewicę, dolać wody, przykryć i gotować pod przykryciem na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku.

Notes

Jeśli gulasz będzie za gęsty dodaj jeszcze szklankę wody i zagotuj.