Browsing Category

Pomarańcza

Daktyle/ Gluten free/ Pomarańcza/ Vegan

SAŁATKA Z POMARAŃCZY I DAKTYLI

SAŁATKA Z POMARAŃCZY I DAKTYLI

SAŁATKA Z POMARAŃCZY I DAKTYLI

Niestety w dalszym ciągu wiosny za oknem nie widać, ale zbliżamy się do przedsionka lata i pora zacząć liczyć kalorie, a jeśli nie, to przynajmniej zmienić dietę na lżejszą i zdrowszą. Sałatka z pomarańczy i daktyli świetnie nadaje się do redukcji zbędnych kilogramów. Pomarańcze znakomicie orzeźwiają, a daktyle dodają intensywnej słodyczy. Wszystkie składniki idealnie komponują się ze sobą, tworząc dość ciekawy smak. Muszę przyznać, że to danie, mimo iż nie jest kaloryczne, jest sycące.
W mojej kuchni dość istotnym czynnikiem jest to czy przygotowane przeze mnie danie jest w stanie nasycić moją drugą połówkę. Mój partner, jeśli nie zaspokoi swojego głodu, to narzeka jak niejedna baba. A jak wiecie, moje drogie panie z jęczącym mężczyzną jest gorzej niż z małym dzieckiem. 🙂 Uważam, że ta sałatka ma sporo plusów, albo nawet same plusy 🙂 oprócz tego, że świetnie smakuje, to jest źródłem samego zdrowia, a dodatkowo nie trzeba się mocno wysilać, aby ją zrobić. Sałatkę z pomarańczy i daktyli pokochają wszyscy, od „kuchennych leniuchów” po tych, którzy lubią żyć zdrowo i aktywnie. Mam nadzieję, że będziecie z chęcią i smakiem sięgać po ten przepis. Życzę Wam miłego dnia i dajcie znać w komentarzach, jak Wam smakowało!

SAŁATKA Z POMARAŃCZY I DAKTYLI

Drukuj
Ilość porcji: 2 Czas gotowania: 20 min

Składniki

  • • 2 pomarańcze, obrane i pokrojone
  • • 2 garście rukoli
  • • 50 g daktyli, namoczonych w gorącej wodzie
  • • 25 g prażonych migdałów
  • • sos winegret o smaku śliwkowym

Przygotowanie

1

Na rozgrzanej patelni należy uprażyć migdały na złoty kolor.

2

Do miski wrzucić oczyszczoną rykolę, pokrojone pomarańcze oraz daktyle.

3

Polać 2 łyżkami winegret, posypać migdałami. Wymieszać i podawać.

Wskazówki

- Daktyle zawsze namaczam w wodzie, wtedy stają się soczyste. Użyłam gotowego sosu winegret o smaku śliwki kupionego we Francji, ale tutaj też możecie go kupić.

Babeczki/ Desery/ Migdały/ Pomarańcza

BABECZKI MIGDAŁOWO POMARAŃCZOWE

BABECZKI MIGDAŁOWO POMARAŃCZOWE

BABECZKI MIGDAŁOWO POMARAŃCZOWE

Babeczki migdałowo pomarańczowe swoim smakiem przyciągną nawet najbardziej wymagających wielbicieli słodkości. Dzięki niewielkiej zawartości mąki są delikatne i lekkie. Głównym składnikiem ciasta są mocno zblendowane migdały, które nadają puszystości babeczkom. Całość dopełnia sok z pomarańczy i cytryny, który nasącza je, dzięki czemu są wilgotne i nie kruszą się. Uwielbiam je przygotowywać w okresie Bożego Narodzenia. Ta mieszanka migdałów i pomarańczy wywołuje we mnie świąteczny nastrój. Babeczki, mogą być również świetnym prezentem pod choinkę. Myślę, że każdy z nas lubi dostawać ładnie zapakowane słodycze, aby później bez wyrzutów sumienia zjeść wszystkie od razu. Pamiętajcie, nie jedzcie za dużo! 🙂

BABECZKI MIGDAŁOWO POMARAŃCZOWE

Drukuj

Składniki

  • 200 g masła niesolonego
  • 300 g drobnego cukru
  • 5 jajek
  • otarta skórka i sok z 2 pomarańczy, skórka drobno posiekana
  • otarta skórka i sok z 1 cytryny, skórka drobno posiekana
  • 240 g migdałów, mocno zmielonych
  • 100 g mąki pszennej, przesianej przez sitko
  • 2 tabliczki białej czekolady, rozpuszczonej
  • szczypta soli

Przygotowanie

1

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj formę na babeczki. Umieść w otworach papilotki.

2

Do miski włóż masło, cukier i obie skórki z cytrusów. Wymieszaj mikserem na niskich obrotach składniki, aby wszystkie połączyły się razem. Nie za długo, aby masa nie była napowietrzona.

3

Dodaj połowę zmielonych migdałów i kontynuuj mieszanie, aż masa będzie jednolita.

4

Nie wyłączając miksera, dodawaj po 1 jajku, po kilka łyżek mąki i mielonych migdałów, a na koniec szczyptę soli. Czynność powtarzaj do wykorzystania wszystkich składników. Ciasto ma być gładkie i płynne.

5

Przełóż masę do papilotek. Wstaw do piekarnika na 20-30 minut.

6

W tym czasie sok z owoców zagotuj z 2 łyżkami cukru.

7

Po wyjęciu babeczek z piekarnika posmaruj je przygotowanym syropem. Odstaw.

8

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej: umieść kawałki czekolady w miseczce nad wrzącą wodą i poczekaj aż się rozpuści, od czasu do czasu zamieszaj.

9

Wierzch babeczek posmaruj czekoladą. Pozostaw do wyschnięcia.

Wskazówki

Ja ucieram masło z cukrem ręcznie. Dopiero gdy masa połączy się razem, używam miksera.

Brukselka/ Danie Główne/ Gluten free/ Pomarańcza/ Przystawki/ Vegan/ Żurawina

BRUKSELKA Z ŻURAWINĄ W SOSIE POMARAŃCZOWYM

BRUKSELKA Z ŻURAWINĄ W SOSIE POMARAŃCZOWYM

BRUKSELKA Z ŻURAWINĄ W SOSIE POMARAŃCZOWYM

Brukselka z żurawiną w sosie pomarańczowym jest niecodziennym połączeniem. Mieszanka smaków, od słodkiego po lekko kwaśny. Z mojego dzieciństwa nie pamiętam, aby brukselka była częstym warzywem na naszym stole. Dlaczego? Nie wiem. Może dlatego, że kulturowo nie jedliśmy tego warzywa i nie wiemy, jak powinno ono smakować. Myślę, że obecnie sytuacja wygląda podobnie. Z przedszkola pamiętam tylko, że było to zaraz po szpinaku najbardziej obrzydliwe warzywo. A jak jest w Waszych domach? W tym przepisie brukselka występuje jako główne danie, ale jeśli macie ochotę, możecie podać ją z ryżem lub z soczewicą. Smacznego!

BRUKSELKA Z ŻURAWINĄ W SOSIE POMARAŃCZOWYM

Drukuj
Ilość porcji: 2

Składniki

  • 500 g umytej brukselki
  • 2 łyżki masła ghee
  • 1 mała czerwona cebula, drobno pokrojona
  • 50 g suszonej żurawiny
  • 1 łyżeczka brązowego cukru (opcjonalnie)
  • sól

Przygotowanie

1

Obrać brukselkę z brzydkich liści, przepłukać.

2

Klarowane masło rozgrzać na patelni, dorzucić brukselkę, oprószyć solą i przykryć. Dusić 5 minut, co jakiś czas mieszając.

3

W tym czasie wycisnąć sok z jednej pomarańczy, dolać oliwę i suszony tymianek.

4

Sos dolać do brukselki, wymieszać. Przykryć i dusić następne 10-15 minut, od czasu do czasu zamieszać. Pod koniec duszenia zdjąć pokrywkę, dodać żurawinę i pozwolić aby brukselka lekko podsmażyła się.

Wskazówki

Brązowy cukier możesz dodać pod koniec smażenia, jeśli brukselka będzie zbyt gorzka. Używaj dojrzałych i słodkich pomarańczy.

Banan/ Jogurt/ Kiwi/ Mleko/ Napoje/Koktajle/ Pomarańcza

KOKTAJLE OWOCOWE

KOKTAJLE OWOCOWE

KOKTAJLE OWOCOWE

Koktajle owocowe chyba wszyscy uwielbiają. Wystarczy zaledwie kilka minut, żeby przygotować smaczne i zdrowe smoothie. Świetnie nadają się o różnych porach dnia, rano jako szybkie śniadanie lub lekki podwieczorek. Często podaje owocowe napoje do obiadu, gdy gotuje coś bardzo pikantnego, bo jak wiecie lub nie, mleko świetnie neutralizuje ostrość potrawy. W tym przepisie bazą moich koktajli jest mleko oraz jogurt, a także owoce, które mam akurat pod ręką. Dodaje też odrobinę cukru pudru, jeżeli owoce są za kwaśne, ale jeśli chcecie z niego zrezygnować, możecie użyć bardzo dojrzałych bananów, które na pewno dodadzą słodyczy i będą zdecydowanie zdrowsze.

KOKTAJLE OWOCOWE

Drukuj
Ilość porcji: 6

Składniki

  • 1 litr jogurtu naturalnego
  • 200 ml mleka
  • cukier puder
  • 2 kiwi, obrane ze skórki
  • miąższ z 1 pomarańczy
  • garść truskawek
  • 2 banany

Przygotowanie

1

Do wysokiego naczynia wlać jogurt i mleko, dodać banany. Zmiksować blenderem ręcznym.

2

Podzielić na trzy porcje. Do każdej porcji dorzucić inne owoce. Ponownie zmiksować.

3

Jeśli jest konieczne dodać cukier puder.

Wskazówki

Możesz używać dowolnych owoców. Jeśli wolisz słodsze rzeczy lub też koktajle przygotowujesz dla dzieci dodaj trochę cukru pudru albo miodu dla osłody. 🙂