Browsing Category

Pietruszka

Bulgur/ Granat/ Mięta/ Pietruszka/ Pomidory/ Przystawki/ Vegan

TABBOULEH

TABBOULEH

TABBOULEH


Czy macie podobne wrażenie, jak ja, że kuchni arabska przeżywa swoje piec minut? Coraz częściej można spotkać restaurację z bliskowschodnim jedzeniem, a Polacy chętniej kosztują nowych, orientalnych smaków i ku zaskoczeniu doceniają je.
Dzisiejszy przepis pochodzi z Libanu i tam potocznie nazywany jest sałatką libańską. Zdrowa, smaczna, orzeźwiająca
i pomaga spalać niepotrzebne kalorie — dlatego nawet Carrie Bradshow z „Seksu w wielkim mieście” uwielbiała ją!

Ja, kocham tę sałatkę nie tylko za jej smak, ale również dlatego, że mogę zrobić ją szybko i bez wielkiego wysiłku. Składników do jej przygotowania jest niewiele i są uniwersalne, tak, że na ogół zawsze latem każdy z nas ma je w lodówce.
A czy Wy próbowaliście już tabbouleh?

TABBOULEH

Drukuj

Składniki

  • • 50 g kaszy bulgur
  • • 2 pomidory, pokrojone w kostkę
  • • 50 g pietruszki, posiekanej
  • • 50 g mięty, posiekanej
  • • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • • 3 łyżki soku z cytryny
  • • 1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
  • • 1 łyżeczka bilaspur salt
  • • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • • pestki z 1 granatu
  • • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1

Bulgur wypłukać pod bieżącą wodą, przełożyć do miseczki i zalać wrzątkiem. Przykryć i odstawić na 20 minut.

2

Do miski wrzucić pietruszkę, miętę, cebulę, pomidory, bulgur, sok z cytryny oraz oliwę. Dokładnie wymieszać.

3

Na koniec dodać ziele angielskie, bilaspur salt, sól, pieprz i pestki granatu. Wymieszać i serwować.

Biała fasola/ Deepy/ Gluten free/ Pietruszka/ Przekąski/ Przystawki/ Vegan

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI

Pasta z białej fasoli świetnie sprawdza się jako dodatek to dań głównych, ale również jako przystawka do krakersów. Często podaje ją w zastępstwie ziemniaków i uważam, że naprawdę świetnie się do tego nadaje. Przypomina purée, ale ma jeszcze delikatniejszą fakturę. Sok z cytryny powoduje, że fasola ma lekko kwaskowaty smak. Dopełnieniem całości jest dodanie drobno posiekanych listków pietruszki, dzięki którym pasta staje się wyjątkowo smaczna. Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Wam go smaku i będziecie z niego korzystać tak często, jak ja to robię. Moja sugestia, jeśli macie małe dzieci, które źle reagują na wszystko, co ma kolor zielony, nie dodawajcie pietruszki, a jest szansa, że Wasze maluchy zjedzą ją ze smakiem.

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI

Drukuj

Składniki

  • 250 g suchej fasoli, ugotowanej
  • 7 g świeżej pietruszki, same listki bez łodyżek
  • 4 łyżki oliwy
  • sok z jednej małej cytryny
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1

Dzień wcześniej wsypać fasole do miski, zalać wodą i odstawić na noc.

2

Opłukać fasole, do garnka wlać nowej wody i gotować fasole przez 40-50 minut lub aż będzie miękka.

3

Ugotowaną fasolę przesypać do miski, dolać oliwy, sok z cytryny, oprószyć sólą i pieprzem. Wszystko zblendować na jednolity krem. Następnie dorzucić pietruszkę i miksować jeszcze przez kilka minut. Podawać jako dodatek do dań głównych.

Wskazówki

Deep z białej fasoli równie dobrze smakuje na chrupiącym pieczywie.