Browsing Category

Kokos

Desery/ Kasza jaglana/ Kokos

RAFAELLO Z KASZY JAGLANEJ

 RAFAELLO Z KASZY JAGLANEJ


RAFAELLO Z KASZY JAGLANEJ

Ostatniego dnia 2016 roku obiecałam sobie, że przestaje jeść olej palmowy, na tyle ile uda mi się go uniknąć w gotowych produktach. Rzutem na taśmę musiałam zrezygnować ze wszystkich słodkich batoników, ciasteczek i wszystkich tych pyszności, które ofiarowuje nam skomercjalizowany świat. Cóż…było bardzo ciężko, ale jest już początek kwietnia i wciąż trwam w moim postanowieniu noworocznym. Nawet udaje mi się czasem przygotować smaczne i bardzo zdrowe słodycze, którymi chcę się z wami podzielić. Tak właśnie powstało rafaello z kaszy jaglanej. Mam nadzieję, że będzie wam smakować!

Ingredients

  • • 60 g kaszy jaglanej, przepłukanej
  • • 150 ml mleka
  • • 50 ml płynnego miodu
  • • 50 g wiórków kokosowych, upieczonych
  • • wiórki kokosowe do obtoczenia

Instructions

1

Kasze jaglaną wrzucić do rondelka, dolać mleko i gotować na wolnym ogniu, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a kasza będzie miękka.

2

W tym czasie na suchej patelni upiec wiórki kokosowe.

3

Ugotowaną kaszę jaglaną przełożyć do miski, dodać płynnego miodu, a także upieczone wiórki kokosowe. Wymieszać.

4

Uformować średniej wielkości kulki. Obtoczyć w wiórkach kokosowych. Przełożyć na talerz i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Notes

Pamiętaj aby kasze jaglaną dobrze wypłukać, ja robię to gorącą wodą. Inaczej będzie mieć gorzkawy posmak.

Desery/ Gluten free/ Kokos/ Orzechy/ Vegan

KULKI ORZECHOWE W CZEKOLADZIE

 KULKI ORZECHOWE W CZEKOLADZIE


KULKI ORZECHOWE W CZEKOLADZIE

W dalszym ciągu eksperymentuje ze zdrowymi słodkościami i muszę przyznać, że z pozytywnym rezultatem. Zachęcam was do próbowania, ale przestrzegam nie za dużo, każda z kulek to mała bomba kaloryczna, a drogie panie, lato za pasem!

Ingredients

  • • 100 g orzechów macadamia, namoczonych w gorącej wodzie
  • • 100 g migdałów, namoczonych w gorącej wodzie
  • • 70 ml płynnego miodu lub syropu klonowego
  • • 50 g wiórków kokosowych, namoczonych w gorącej wodzie
  • • wiórki kokosowe do obtoczenia
  • • 2 tabliczki białej czekolady, rozpuszczonej

Instructions

1

Do blendera wsypać orzechy i migdały, dokładnie zblendować. Dolać miodu lub syropu klonowego. Ponowie zblendować.

2

Powstałą masę przełożyć do miski i dodać namoczone wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszać.

3

W tym czasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.

4

Uformować średniej wielkości kulki.

5

Delikatnie każdą kulkę z osobna zamoczyć w czekoladzie, a następnie obtoczyć w wiórkach kokosowych. Położyć na talerzu wyłożonym folią spożywczą. Odstawić do lodówki na kilka godzin.

Borówki/ Desery/ Gluten free/ Kiełki/ Kokos/ Mango/ Przekąski/ Przystawki/ Sałata/ Śniadanie/ Vegan

OWOCOWA ŚMIECIUCHA

OWOCOWA ŚMIECIUCHA

OWOCOWA ŚMIECIUCHA

Sałatka została nazwana „śmieciuchą” bo tego dnia gdy ją przygotowałam, używałam tego co miałam w lodówce. Dowolność składników jest tu mile widziana:). Ważne jest jednak, aby były to owoce sezonowe. Niestety, owoce tropikalne często odbiegają smakiem od tych, które możemy dostać w kraju ich powchodzenia. Dlatego kupiony owoc w markecie warto zostawić na kilka dni, aż dojrzeje.

OWOCOWA ŚMIECIUCHA NA 2 PORCJE

1 mango, obrane i pokrojone w kostkę
2 figi kaktusowe
1 mała paczka borówek amerykańskich
dowolne kiełki (ja dodałam kiełki lucerny i słonecznika)
1 awokado, obrane i pokrojone
garść orzechów nerkowca
2 łyżki kecap manis
1 łyżka soku z cytryny

SOS Z GRANATA (OPCJONALNIE)

2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki soku z granatu
pół łyżki posiekanych listków kolendry
pół łyżki posiekanych listków mięty

PRZYGOTOWANIE

1. Na rozgrzaną patelnie wlać kecap manis i dorzucić orzechy nerkowca. Mieszać, aż orzechy dokładnie pokryją się sosem . Orzechy przełożyć na folię aluminiową pojedynczo. Odstawić do wysuszenia.
2. Przygotować sos: wszystkie składniki razem połączyć. Odstawić.
3. Kiełki przełożyć do miski, dodać pokrojone owoce: mango, figi, borówki, awokado i orzechy. Polać przygotowanym sosem. Wymieszać.

Wskazówki:

– Po obraniu awokado, pamiętaj o skropieniu go cytryną bo inaczej szybko ściemnieje.
– Sałatkę można przygotować z najróżniejszych owoców i kiełków. Wszystko zależy tylko od tego jakie owoce lubisz.

Ma być smacznie i ZDROWO!