Browsing Category

Biała fasola

Biała fasola/ blog/ Danie Główne/ Gluten free

WEGETARIAŃSKA CARBONARA

WEGETARIAŃSKA CARBONARA

WEGETARIAŃSKA CARBONARA

Włoskie jedzenie jest jak przystojny kochanek – fascynujące, smakowite i uzależniające.
W tym kraju wszystko jest pyszne i doskonałe, różnego rodzaju pasty, sosy, pizze, lody oraz kawa. Po prostu rozkosz w ustach! Włosi o jedzeniu mówią zawsze i w każdym kontekście.
W przypadku tej kuchni można byłoby nieustannie jeść i zatracać się w oceanie smaków, ale co potem.? A potem to jest tylko rozpacz – z powodu rozmiaru! Tak jak z każdym kochankiem, gdy odchodzi.
Kochani, aby smutku i bólu było mniej, przedstawiam Wam odchudzoną wersję carbonary, ale zapewniam, że wyżej wymienione cechy pozostały nietknięte, tak więc zachęcam do gotowania.
W tym przepisie makaron zastępuje białą fasolką szparagową. Jej smak nie jest intensywny
i świetnie komponuje się z różnymi sosami do makaronu. Wegetariańska carbonara do usług!

Składniki

  • • 0,5 kg białej fasolki szparagowej
  • • 50 g sera cheddar, startego na tarce
  • • 1 żółtko
  • • 1 jogurt (165g) naturalny
  • • 1 biała mała cebula, pokrojona w kostkę
  • • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
  • • 1 łyżka masła
  • • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • • 2 łyżki mleka

Przygotowanie

1

Do garnka z osoloną wodą wrzucić fasolkę. Gotować, aż będzie bardzo miękka.

2

Masło i oliwę rozpuścić na patelni. Dodać pokrojoną cebulę i czosnek, delikatnie podsmażyć.

3

Do miski przełożyć starty ser, jogurt, mleko i żółtko, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.

4

Płynną masę przelać na patelnię, cały czas mieszając do momentu, aż ser się rozpuści.

5

Odcedzić fasolkę i dodać do serowego sosu. Ostrożnie wymieszać aby fasolka nie rozpadła się. Rozłożyć na talerze. Podawać ciepłe.

 

Biała fasola/ Deepy/ Gluten free/ Pietruszka/ Przekąski/ Przystawki/ Vegan

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI

Pasta z białej fasoli świetnie sprawdza się jako dodatek to dań głównych, ale również jako przystawka do krakersów. Często podaje ją w zastępstwie ziemniaków i uważam, że naprawdę świetnie się do tego nadaje. Przypomina purée, ale ma jeszcze delikatniejszą fakturę. Sok z cytryny powoduje, że fasola ma lekko kwaskowaty smak. Dopełnieniem całości jest dodanie drobno posiekanych listków pietruszki, dzięki którym pasta staje się wyjątkowo smaczna. Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Wam go smaku i będziecie z niego korzystać tak często, jak ja to robię. Moja sugestia, jeśli macie małe dzieci, które źle reagują na wszystko, co ma kolor zielony, nie dodawajcie pietruszki, a jest szansa, że Wasze maluchy zjedzą ją ze smakiem.

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI

Drukuj

Składniki

  • 250 g suchej fasoli, ugotowanej
  • 7 g świeżej pietruszki, same listki bez łodyżek
  • 4 łyżki oliwy
  • sok z jednej małej cytryny
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1

Dzień wcześniej wsypać fasole do miski, zalać wodą i odstawić na noc.

2

Opłukać fasole, do garnka wlać nowej wody i gotować fasole przez 40-50 minut lub aż będzie miękka.

3

Ugotowaną fasolę przesypać do miski, dolać oliwy, sok z cytryny, oprószyć sólą i pieprzem. Wszystko zblendować na jednolity krem. Następnie dorzucić pietruszkę i miksować jeszcze przez kilka minut. Podawać jako dodatek do dań głównych.

Wskazówki

Deep z białej fasoli równie dobrze smakuje na chrupiącym pieczywie.